Tiramisú

El tiramisú es un postre clásico a base de café. Este icono gastronómico es una buena opción para celebrar un día mundial lleno de buenas sensaciones. La mezcla del café con la cremosidad del queso mascarpone y los bizcochos de soletilla es simplemente mágica. Prepara la cuchara y ponte manos a la obra con esta delicia.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo

• 4 yemas de huevo

• 100 gr de azúcar

• 400 gr de queso mascarpone

• 200 gr de bizcochos de soletilla

• 175 ml de café

• 200 gr de chocolate negro rallado

• Cacao en polvo

Elaboración:

1. Hacemos un café expreso intenso como base de este tiramisú.

2. Seguimos batiendo los huevos a punto de nieve y los reservaremos.

3. En otro bol pondremos las yemas con el azúcar.

4. Incorporaremos el mascarpone y seguiremos batiendo hasta conseguir que esté perfectamente integrado

5. Con esta base lista llega el momento más delicado del tiramisú, vamos a ponerle las claras batidas a punto de nieve.

6. Tendremos el café ya frío. Lo empaparemos bien en cada bizcocho que iremos colocando en la fuente dónde serviremos el tiramisú.

7. Encima de los bizcochos colocamos una capa de crema y volvemos a ponerle los bizcochos. Repetiremos la operación hasta rellenar por completo la fuente.

8. Cubriremos con la crema de mascarpone y decoraremos con una buena cantidad de cacao en polvo.